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L’atelier démarre à 14h30 . Rendez-vous 10 min avant le départ de la visite à l'Office de Tourisme de Cergy-Pontoise, place de la Piscine 95300 PONTOISE

N'oubliez pas de présenter votre billet à l'accueil pour qu’il soit contrôlé

Attention : le mail contenant le billet peut se trouver par erreur dans vos spams.

Toutes nos activités sont soumises à la réglementation sanitaire en vigueur le jour de l'événement.

 

Ateliers individuels

Atelier créatif de chocolats avec Févier d'Or samedi 19 novembre

Févier d'Or est une des rares chocolateries artisanales française à fabriquer son chocolat en circuit court, de la plantation à la tablette.

Nos fèves sont issues de  plantations naturelles dans la région de Sangmélima, au sud de Yaoundé la capitale du Camerooun, 150 petits producteurs réunis en une coopérative, dument rémunérés, produisent un cacao de qualité, sans ajout de produits phytosanitaires.

Une sélection rigoureuse des fèves et une méthode de fermentation et de séchage inédite développent toutes les saveurs de notre cacao. Nos fèves sont transformées à Saint-Ouen-l'Aumône, après torréfaction et un broyage à l'ancienne par une meule de pierre pendant trois jours, dans une chocolaterie solidaire, dont 80% des employés sont en situation de handicap.

Déroulé de l'atelier:

-technologie du cacao et du chocolat/ Histoire du cacao et du chocolat/ cristallisation du chocolat/ fabrication du chocolat

Atelier pratique:

production du chocolat par les participants/ dégustation à l'aveugle/ emballage

Vous repartirez avec votre création et quelques cadeaux chocolatés

Une vente de nos produits vous sera également proposée.

 

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